大家好，湖北如果您还对湖北肉糕的肉糕家常做法不太了解，没有关系，常做吃法今天就由本站为大家分享湖北肉糕的法湖家常做法的知识
，包括湖北肉糕的北肉家常吃法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的家常问题，下面我们就开始吧！湖北

本文目录

1. 湖北肉糕买回来怎么吃
2. 湖北大悟肉糕做法
3. 湖北的肉糕黄陂肉糕怎么做

湖北肉糕买回来怎么吃

可以蒸，方法是常做吃法把肉糕切成一块块的，在每片上均匀的法湖抹上酱油 ，薄薄的北肉一层就行 ，然后把它一层层的家常放在碗里，最后放在蒸笼里蒸熟就可以吃了，湖北吃的肉糕时候洒点葱花在上面就行了
。还有一种吃法，常做吃法那就是做肉糕肉丝汤了 ，做法很简单就是和家里做的蘑菇肉丝汤的做法是一样的 。

湖北大悟肉糕做法

准备葱姜
，切碎，加少许水，搅拌机打匀

纯鱼肉加少许白胡椒粉、料酒 、5个蛋清
，葱姜水用厨师机搅打 ，混合均匀，先低速后高速

搅打鱼肉的同时，准备红薯粉水 ，将红薯粉和水混合均匀 ，我的红薯粉是粗颗粒的
，需要手动搅匀 ，可以在这一步加入白糖一起拌匀

将红薯粉水分次加入鱼肉中，继续搅拌，慢慢鱼肉体积会膨胀 ，成泥状，这一步中，红薯粉水不必全部加完 ，因为后面还要加猪肉

鱼肉搅打好之后 ，再加入猪肉 、剩下的红薯粉水，继续搅拌均匀 ，最后加少鸡精

最后将肉泥放入蒸屉蒸熟 ，放冷却后切块。

湖北的黄陂肉糕怎么做

黄陂肉糕正宗做法
 ：

用料：鲢鱼420g 、猪肉980g 
、红薯淀粉24g 、鸡蛋4个、黄酒适量、胡椒粉10g
、生姜5g、大葱6g、鸡精10g

1.鱼身中间切一刀，深至鱼皮不断 ，一手按紧一边鱼身 ，一手将刀紧贴鱼皮把另一边鱼肉推下来，然后拉紧去过肉的皮 ，将剩下的鱼肉用同样的方法推下来 。

2.去除过鱼皮的鱼肉
，放入清水中漂洗两分钟，片下鱼白部分 ，剩下的鱼红切成条。

3.用刀剁成鱼茸 ，把大刺和筋膜去掉 。

4.猪肉洗净 ，剁成肉末 。

6.准备好生姜末，大葱末，鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

8.肉末放入大点的容器中
，打入蛋清搅匀，放入鱼茸
，放入姜末，放入葱末搅拌均匀，放胡椒粉 ，鸡精，蚝油 ，黄酒搅拌均匀 ，放入水搅匀 。

9.分次加入红薯淀粉搅匀  ，搅拌至很粘稠，发白，放入盐 ，继续顺一个方向搅拌 ，搅拌至肉末蓬松细腻。

10.笼屉用湿布铺好 ，将一部分肉泥倒在笼屉中，用水沾在刀面上，抹肉泥，整好型。

11.锅中水烧开后，放入整形好的肉泥笼屉，盖好锅盖，大火45分钟，蒸好后，打开锅盖 ，剩下的蛋黄搅匀 ，用干净的湿布沾干表面上的水气
，再用刷子沾上蛋黄液刷在糕面上，蒸三分钟后
，再刷一次蛋黄液，蒸三分钟即可。

OK，关于湖北肉糕的家常做法和湖北肉糕的家常吃法的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助。